Diminuir o consumo de óleo pode ter inúmeras vantagens. A começar com a diminuição das calorias das refeições. Fora isso, você vai controlar o colesterol e o triglicérides além de promover cada vez mais saúde para seu coração.
Hoje em dia, por muitos estudos, já sabemos que ter uma vida saudável depende muito dos hábitos alimentares.
A maioria das doenças está ligada a má alimentação e ao estresse.
Temos estudos comprovando que a boa alimentação ajuda inclusive no combate a depressão e a ansiedade e a controlar as doenças cardíacas.
Percebe que é um ciclo, uma coisa leva a outra? Você se alimenta bem, faz exercícios e diminui o estresse e a ansiedade e logo melhora infinitas doenças que com a má alimentação e o estresse piora, além de evitar que novas doenças apareçam.
Já sabemos que o uso de óleo nos alimentos não é saudável, principalmente o óleo quente. Mas como podemos diminuir o consumo dos óleos, já que a maioria das receitas pede um fio de óleo para refogar?
É possível, e além de ser possível, o preparo dos alimentos ainda fica muito saboroso.
Vamos aproveitar essas dicas e colocar em pratica na pandemia para iniciar novos hábitos alimentares diminuindo o consumo de óleo?
Segue abaixo alguns truques para cozinha sem usar óleo.
Quatro truques para cozinhar sem óleo
Cozinhe apenas com água – Você pode usar agua no lugar do óleo para preparar algumas refeições. Por exemplo, os ovos, eles podem ser fritos na agua com um pouco mais de tempo. Além de saudável, também fica muito saboroso. As carnes também podem ser cozidas na agua ao invés de fritas no óleo. Os temperos ditarão o sabor e podem ficar muito mais saboroso que o uso do óleo.
Aproveite a água do próprio alimento – Os alimentos soltam agua e tem seu próprio sabor. Use isso ao seu favor na hora de cozinhar. Coloque menos agua e deixe que o cozimento seja feito com a agua do próprio alimento para dar mais gosto. Esse processo não precisa de óleo e fica muito saboroso.
Tenha uma panela antiaderente – Um dos motivos para usarmos óleos é para que o alimento não grude ao fundo da panela. Com a panela antiaderente isso não acontece. Isso vai ajudar a não usar óleo para preparar os alimentos.
Micro-ondas é um aliado – O uso do micro-ondas para cozinhar é uma ótima opção. Os alimentos serão cozidos na agua e se for programado o tempo correto, você pode preparar legumes cozidos, arroz e muito mais sem precisar usar óleo.
Porque preciso diminuir o consumo de óleo?
O Problema no uso de óleos para cozinhar é o aquecimento do mesmo, o óleo de soja, por exemplo, é um alimento perigoso de consumir após sua temperatura ficar alta. O calor causa efeitos químicos nos óleos.
Não faz mal usar para refogar um alimento aqui e outro lá, mas é essencial que você conheça os tipos de óleos e como cada um age com a temperatura alta.
Alguns se tornam cancerígenos e o consumo diário faz muito mal para o corpo.
Os óleos mais comuns para serem usados, ainda com moderação, são os óleos de coco, de girassol e o óleo de canola.
Porém como citamos acima, existem muitas formas de preparar os alimentos sem usar o óleo. Além das nossas dicas, você pode usar a criatividade na cozinha e descobrir novas formas de cozinhar de maneira mais saudável com menos óleo.
As saladas por exemplo tem a vantagem de não precisar aquecer o azeite, e nesse caso um fio de azeite para temperar a salada, é muito saudável e delicioso!
Conte sua experiência aqui nos comentários!